为让更多人认识到食品安全问题，江苏省微生物学会开展了“食品安全科普进校园”活动，作为该学会委员之一陆颖健教授承担了此项活动，于9月30号在南京财经大学面向广大师生进行了科普活动。

　　该活动主要从食品的购买、清洗、处理及储存等方面进行了讲解，陆颖健教授以及孙静、庞心怡老师分别根据其自身专业知识讲解，针对各位学生提出的问题都一一进行了专业的解答。陆教授认真地介绍了营养膳食宝塔、人体所需要的几大营养素，同时向大家科普营养平衡摄入的重要性，改变人们“吃什么补什么”的老旧观念，合理饮食。其他还包括在选购食物时应从多方面考察，如售卖地点是否具有资质以及储存条件是否正规等。购买回家的食品也要合理储存。

　　孙老师为大家讲解了日常过程中多种食物的贮藏小知识。例如：鸡蛋贮藏过程中不能用水洗，这样封住鸡蛋的换气孔会导致鸡蛋更易腐败;西红柿和香蕉不能放入冰箱冷藏。庞老师为大家讲解肉制品在冻藏过程中会发生的一些感官上的变化，并且教大家如何分辨冷冻肉的品质。庞老师还教大家在存放剩菜时要防止串味，并且蔬菜最好不要存放过夜，会产生对身体有害的亚硝酸盐。路上来往的学生听到老师们的热情讲解，都会驻足倾听，并且会为老师精彩的讲解送上热烈的掌声。

　　晚上，陆教授又针对现在的疫情防控背景下的食品安全问题开展了线上讲座，主要针对进口食品购买以及日常食品清洁加工的注意事项展开讲解。对于同学们关心的问题均给出了详细的解答，使得同学们在饮食方面可以更好地做出选择。

　　活动受到了广大的师生欢迎，每个人的疑惑都得到了解答，一天的活动下来，更多师生了解到了食品安全的重要性，为食品安全和营养贡献自己的一份力。